DİL PEYNİRİ
Dünyanın en zengin mutfak kültürüne sahip olan ülkemizin, damak zevkini doruğa çıkaran ve en çok tercih ettiği peynirlerden birisi de dil peyniridir.
Dil peyniri ne gibi özelliklere sahiptir, hangi yemeklerde kullanılır, saklama koşulları nedir? O halde buyurun yazımıza.
Kars-Erzurum yöresinin mutfaklara bahşettiği dil peyniri, genelde inek sütünden imal edilir. Tam yağlı dokusundan dolayı dilimlenmesi kolaydır. Her ne kadar lezzeti kaşar peynirine benzetilse de dil peynirini kaşar peynirinden ayıran en belirgin özelliği, dil peynirinin daha yumuşak olmasıdır.
Dil peyniri nasıl yapılır?
Eşsiz lezzeti ile kahvaltı sofralarımızı süsleyen dil peyniri üretiminde dikkat edilmesi gereken püf noktalar vardır. Sütün kaynadıktan sonra, 32 C’ye inene kadar soğuması beklenir. Nedeni ise s...