Tarım ve Orman Bakanlığı ocak ayında tüketilmesi gereken balıkları sosyal medya hesaplarından duyurdu. Taze ve mevsiminde tüketilmesi önerilen balıklardan reçeller, hamsi, lüfer, levrek ve barbunya ızgarada pişirilirse daha lezzetli oluyor. En ucuz balık olarak bilinen hamsi, Bursa pazarlarında kilosu 200-400 liradan satılıyor.
Bursa Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Hijyen ve Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, sağlıklı nesiller için haftada iki kez balık tüketilmesini önerdi. Küçük yaşta çocuklarda sinir sistemi ve beyin dokusunun gelişimine yardımcı olan balığın, yetişkinlerde depresyonu azalttığını ve Alzheimer hastalığı riskini azalttığına dikkat çeken Tayar, balığın faydalarını şöyle sıraladı:
KALP ENFARKTÜSÜ RİSKİNİ AZALTIR
“Kalp-damar hastalıkları ve kalp çarpıntısı riskini azaltır. İçerdiği omega-3 yağı sayesinde kalp krizi riskini azaltır. Kan basıncını düşürür ve dolaşımı düzenler. Kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü artırır. İyi gelir. romatizmal hastalıklar.
Yaşlanmanın ve güneşin etkilerini, egzama belirtilerini azaltır, yıpranmış ve hasar görmüş dokuları yeniler. Görmeyi güçlendirir ve retinadaki sinirlerin gelişmesine katkıda bulunur. Kuru göz sendromunu azaltır.
Özellikle kış aylarında solunum yolu ve grip enfeksiyonlarına yakalanma riskini azaltır. Astım ve bronşit semptomlarını azaltır. Kas ve dokuların gelişmesine ve yenilenmesine katkıda bulunur. Krom ülser hastalığının semptomlarını azaltır. “Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.”
Tayar, balığın kemikleri, başı ve kuyruğunun kalsiyum deposu olduğuna dikkat çekerek, şöyle konuştu: “Kış aylarında sağlık denizden gelir. Zeki ve sağlıklı nesillerin beslenmesinde balık olmazsa olmazlardan biridir. Çocuklardan yaşlılara kadar her bireyin tüketmesi gereken besinler.”
(İHA)