Neredeyse her insanın sevilmiş olduğu bir lezzet olan lahmacun, incecik hamurla kıymanın buluşmuş olduğu bir lezzettir. Çoğu zaman hazır olarak tüketilen lahmacunun tarifi ise oldukça ergonomik ve sıhhatli. İşte, evde lahmacun nasıl yapılır, lahmacunun içi nasıl hazırlanmış olur? Lahmacun kaç kalori?
17 Ekim 2022 Pazartesi, 19:27
Abone Ol
Türkiye’nin doğu illeriyle özleşen lahmacun, 1960’lardan sonrasında tüm ülkeye yayılmıştır. Meşhur yiyecek programı Masterchef’te yarışmacıların lahmacun yapmasıyla beraber, bu leziz tanım gündeme geldi. İşte, oldukça ergonomik lahmacun tarifi…
LAHMACUN HANGİ MALZEMELERLE YAPILIR?
Hamur harcını için;
330 gr un
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
200 ml ılık su
1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
İç malzemeler;
350 gr yağlı kıyma
2 tane kuru soğan
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
2 tane domates
1 tane dolmalık biber
1 yiyecek kaşığı biber salçası
1 yiyecek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
LAHMACUN NASIL YAPILIR?
İlk olarak elediğiniz unu bir kaba alıp, maya ve tuzu da ilave ederek, karıştırın.
Ilık suyun içine zeytinyağını koyun. Unun ortasına yuvarlak bir boşluk oluşturup, suyu içine dökün ve karıştırın.
Tezgahı ve elinizi unlayıp, 20 dakika hamur harcını yoğurun.
Kabın içini yağlayıp, hamur harcını kaba aktarın ve üstünü kapatın. Hamur harcı, iki katı olana kadar dinlendirin.
Hamur harcını unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölün.
Her parçayı merdane ile oldukca ince bir halde açın.
Oluşturulan hamurun içine, harcı eşit şekilde bastırarak gösterim.
Fırını en üst sıcaklığa ayarlayın.
Teflon bir tencere ısıtın.
Lahmacunu tavanın içine koyup altı hafifçe kızarana kadar pişirin. Sonrasında fırının ızgara kısmına koyun. (Kapak hafifçe açık duracak)
Kenarları hafifçe kızarınca derhal çıkartıp ikiye katlayıp üzerine havlu kağıt örtün.
LAHMACUN KAÇ KALORİ?
İnce hamurlu lahmacunlar, ortalama olarak 180 ile 200 kalori içinde değişmiş olur. Kalınca hamurlu bir lahmacun ise ortalama olarak 240 kaloridir.
Yoruma kapalı.